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對於台灣人來說，台菜保留許多回憶及傳統的好滋味
在台北東區的巷弄中，去年才新出現一家具有新穎台菜風格的餐廳
在保留最傳統台菜的美味時，兼具融合精緻＆時尚的風味
建築上採用特別的設計感，給人留下煥然一新的新面貌，也特別受到年輕一代的青睞！
『叁和院 台灣風格飲食』位於捷運忠孝敦化站附近
外觀不僅頗有創意的，結合新式與傳統的建築，在轉角地帶也相當引人矚目！
一步入大門，便使我們頗為驚豔！
整個室內格局相當時尚，看得出是請人專門設計的裝潢
在台灣傳統建築的水泥牆、毛玻璃方面，甚至融合了具有歐式風格的酒吧台＆裝飾，帶入都會風格的時尚潮流元素
不同風格卻讓人感到意外協調而喜愛！
如同最近吹起一股復古裝潢的咖啡廳一般，難怪每逢假日便是門庭若市！
今天我們被邀請上貳樓用餐
在貳樓的樓梯間，掛著令人懷舊的燈飾
打破傳統台菜餐廳的舊思維
將台灣在地元素與異國飲酒文化巧妙融合，創作出時尚飲品＆創意調酒
便是使叁和院獨具一格的關鍵元素！
店內如其店名，室內寬敞、大器，
店員帶位及服務上也十分親切、十分用心，再加上許多餐點融入濃濃的台菜風味
除了一旁的木桌椅＆沙發區，另一邊還有提供多人用餐的大圓桌
桌上的小牌子上寫著人氣餐點可供客人參考
另外！最近只要在店內打卡便可附送炸小湯圓或小菜一碟唷！（可惜橘子一家吃完才發現到有這優惠呀...Orz）
店員向我們介紹，除了菜單上的多種菜色，最近還持續研發多種新口味讓顧客嚐鮮！
看得出餐點總監對此十分用心呢！
店內有菜單本可供單點或套餐的選擇
過年期間也推出多人年菜的聚會菜色，看來就十分誘人呀～
➻ 餐前小菜－梅子醃蘿蔔
上桌時還以為是普通醃蘿蔔呢～
一嚐便有濃郁的梅汁味
十分清爽、好吃！
十分清爽、好吃！
越光米飯＆叁和院滷肉飯
在主食方面，點家提供了白飯和滷肉飯各兩碗！
➻ 叁和院滷肉飯
店家提供的滷肉飯，是選用油質較為豐厚的肥肉～
經過燉煮後，非常入味且順口，並不會感到肉質乾澀！
（但唯一美中不足的地方是，店家在淋上滷肉汁時沒有進行攪拌，使得飯下積了一層油...有點油膩
）
）➻ 越光米飯
➻ 酸辣風味牛小炒
➻ 辣子跳跳雞
店員推薦～這道是人氣菜色唷！
這道菜口味稍重一些！
店家以嚴選去骨雞腿肉下去炸製，外表乾香酥脆，裡面仍保有雞肉的鮮嫩多汁
最後再灑上辣椒、辣椒粉和些許香料及香脆蒜片
雞肉雖看似紅通通，卻不會很辣，炸過後肉質沒有乾柴
搭配香料的口感，風味猶存在舌尖！不愧是店內人氣餐點！
➻ 麻油松阪豬麵線
（捲麵線和麻油料理分開放）
一旁的捲麵線是搭配是搭配麻油松阪豬一起品嚐的唷！
以黑麻油煸炒老薑片後，再加入松阪豬肉、杏鮑菇、枸杞燒燴一起拌炒
松阪豬嚐起來較有嚼勁，搭配麻油的口味十分特別而入味！
捲麵線非常吸引人呀
手工麵線先燙過後，外面一層再用黑麻油煎酥！
外表炸得酥脆，而裡面仍是Ｑ彈可口的軟麵線～
可以直接品嚐，建議也可以浸泡麻油入口，會較為入味好吃唷！
兩種方式皆帶給客人雙重口感的新滋味！
➻ 叁和烘蛋
在烘蛋方面，店家怕我們不敢吃辣，在上菜前還貼心詢問了我們是否要將醬汁和蛋分開擺放，讓我們對店家的印象大大加分！
從烘蛋的形狀，就讓我們覺得廚師的技術相當厲害！！
因為能將那麼大的蛋煎的不破且漂亮需要一定的技術
鮮嫩的烘蛋搭配上口味微辣的麻婆醬汁實在相當少見！
麻婆的香辣為口味較為清淡的嫩蛋做了美妙的提味，我們都非常喜歡，是喜愛麻婆豆腐的朋友不能錯過的一道！
➻ 玉子一夜干
上桌後讓人頗為驚豔 真是好大一盤創意菜色呀！
真是好大一盤創意菜色呀！等橘子拍完後，還有服務生來桌邊服務唷～
服務生從一夜干中間剖開，幫我們切成８等份方便共享
據說，『一夜干』是源自日本的醃漬美食！
搭配上台菜最常見的『蔥花煎蛋』，便成為讓人耳目一新的［中日混血佳餚］囉！
店家搭配新鮮雞蛋下去煎，將一夜干魚皮煎到又酥又脆
而周圍的嫰蛋則嫩而滑香！
一夜干味道清淡，不死鹹～我們將搭配叁和烘蛋的麻婆醬沾著品嚐也是另一種美味的吃法唷！
（不妨可以試試看！）
不過要小心裡面還是有小魚刺唷！！
➻ 叁和院燒元蹄
最澎湃的一道主餐登場！！
橘子上網做了一下功課
原來『燒元蹄』是上海人過年必吃的年菜之一唷！
蹄膀外型成圓團狀，象徵祝福著『闔家團圓』的意思！
另外，豬腳也有祝福的意味，再加上長遠長壽的麵線➻所以人家常說吃豬腳麵線可以去霉運～
真的是太驚艷的一道佳餚啦！
不僅是外表看起來澎湃而香氣四溢～連名字也取得相當有創意＆富含喜氣！
相當適合過年或聚餐時多人品嚐享用！
店家將特選前肢腿庫先滷再蒸，搭配店家特調川菜乾燒醬汁
醬汁嚐起來酸酸甜甜的，感覺不會辣，帶點類似糖醋的口感！
外皮滷到軟爛而入味，還帶有些Ｑ彈的厚度
腿庫瘦肉的部位也不乾柴
店員非常貼心地幫我們將帶皮瘦肉部分切得均勻到位
每一塊都品嚐得到皮的Ｑ彈軟嫩和瘦肉的口感，超厲害！
➻ 虎皮＆斑馬紋刈包(共４片)
這虎皮＆斑馬紋路的刈包橘子早有耳聞，有幸能一嚐口腹之慾～
黃色刈包式搭配南瓜麵粉一起揉製，而黑色紋路則是使用竹炭粉
不僅健康創新，且麵皮Ｑ彈綿密好吃！
一旁可以讓客人自己搭配花生粉、香菜、酸菜一起品嚐！
本來這刈包原則上是要搭配『玉子一夜干』一起享用的...
不過宇哥在一旁問橘子:『一夜干裡面有刺耶? 醬子要怎麼配著吃??』
➻真是考倒橘子了
...橘子也不想被魚刺刺...也不想一邊吃刈包一邊挑小魚刺
...橘子也不想被魚刺刺...也不想一邊吃刈包一邊挑小魚刺所以就跟宇哥一樣包著燒元蹄品嚐啦！（請大家見諒阿＞＂＜）
刈包不大，差不多似一個手掌心大小而已～但吃完這麼多道，感覺還是挺有份量的！
搭配燒元蹄肉質的軟嫩可口，就似再品嘗外面常見夾著東坡肉的口感！
灑上微微花生粉和酸菜～真是一絕的美味！！
這種（新奇的）搭配是橘子＆橘媽今天餐點裡最喜歡的一道餐點啦！！
（大家不妨也可試試看唷！）
➻ 蛤蜊鮮菇絲瓜盤
在上完豐富的菜色之後，店家為我們準備了口味較為清爽的蛤蜊絲瓜盤
絲瓜的甜為蛤蜊的鮮做了更棒的提味
也從絲瓜的薄度，讓我們見識到了師父的刀功
盤底有清爽的高湯，更為我們消除了前面幾道菜的重口味，讓這次的餐點可以清爽的劃下句點！
創意調酒＆飲品
因為有些調酒當天沒有供應！
親切的服務員特地幫我們更換新穎的口味讓我們品嚐（超貼心的
）
）➻ 蜜桃蘋果凍飲
以新鮮的蜜桃＆蘋果下去配製
有點像似榨果汁的飲品～味道十分香醇濃郁！
比起調酒，其實橘子更愛他們家的甜飲品
➻ 古早味鳳梨紅茶
將南部熟悉的古早味紅茶＆鳳梨蜜一起沖泡！
嚐起來酸酸甜甜的，嚐完料理後十分清爽解渴～
宇哥偏愛這飲品呢！吃這麼飽還將它全部喝光光...
（上面的鳳梨乾也是可以品嚐的唷！）
➻ 伯爵茶丁尼 Earl Grey Teatini
店家選用ＴＷＧ的伯爵茶葉和琴酒調配，還加了點新鮮萊姆汁！
帶著伯爵茶淡淡的香氣，橘爸＆橘媽都蠻喜歡的！
不過酒味有點濃噢！橘子覺得苦了些～
➻ 摩西多 Mojito
以萊姆酒加上大量的薄荷葉一齊調製！
微微帶有萊姆的酸澀，還多了薄荷葉清爽的滋味
沒有像伯爵茶丁尼那樣苦，是很有特色的一款調酒呢！
創意手工點心
➻ 小黑咻咻花生包
三個為一小籠～外型超可愛討喜的！
外皮橘子覺得應該是用墨魚醬汁～聞起來有點像！
剖開來滿滿流沙的花生內餡，讓橘子敲敲喜愛阿～～～（尖叫）
）有點像是貢糖的甜，橘子在飯後一人就吃了兩個XD
➻ 玫瑰蔓越莓乳酪包
外皮有著玫瑰淡淡的香氣
剖開一半裡面包的又是滿滿的乳酪蔓越莓！！
味道十分濃郁美味！裡面還加了不少核桃唷！
熱熱的也不錯～我們帶回家隔天早上冰著嚐更凸顯乳酪的甜味！
《後記》
雖然在我們剛進入店家時，店家帶位的時間讓我們等的有點久，有些微的扣分
但在我們入位之後，店家的服務真的可以說是相當不錯！
除了定時幫我們加水之外，在餐點上桌之後，也仔細的為我們一一介紹
不過在價格上頗高了些～若能在經濟些相信一定可以吸引到更多的客群！
▼最後好飽好飽吃不完阿～服務人員幫我們打包些餐點回去！
【以上是純屬橘子個人的感覺，還是要看個人口味決定，大家可以當作參考參考啦！
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