狸爐端燒居酒屋
地址：台北市林森北路133巷5號
電話：02-25312827
營業時間：18:00-00:00（無休）
喜愛日式料理的我們居酒屋、創意無菜單料理、懷石日本料理大大小小都品嚐過
這一回還是頭一次來到爐端燒享受
第一次看到格友寫的爐端燒在台中
沒想到台北的精華地段巷弄街裡也藏著如此地特色料理！
這次終於可以親身體驗一番，真的超讓人期待
狸爐端燒居酒屋位在中山區的八條通內
從中山站走來大約10~15分鐘的路程，算是交通便捷的地段。
一轉入巷弄中便可發現他們家掛著許許多多的東洋旗幟
光是店外就佈滿濃濃的日式氣息，相當耐人尋味！
除了店門裝飾成古時的日式磁磚屋簷和木製牆壁
店門旁還擺了個可愛的狸貓歡迎客人入門，好可愛
另一邊的門牆上裝飾著爐端燒上菜使用的船槳
待會兒便可來細細體驗這日式的一番風情。
店內除了櫃台前方的座位，另還有設成隔間的聚餐小處。
不僅貼心地幫客人準備了拖鞋內用、地版上的小座椅墊，
牆上還有衣架可以幫客人掛上厚重的外衣。
每一寢的日式面具也是特殊的一環，
感覺日本廟會中才會出現的小道具。
▼一旁的牆上已經放上ＭＥＮＵ可供客人參考
前方的吧檯擺放在各式美食和碳烤用的爐火
一排排掛著一夜干也相當富有趣味，
而上方的電視竟播的都是日本台噢！
（完全講日語無中字。。跟我們家爸爸看的節目港款ＸＤ）
店內準備的食材大多是當日從日本直送，
讓客人能品嚐到最新鮮的美味。
而坐在吧檯的好處，不僅是可以親自體驗一下船槳送菜的特殊氛圍和樂趣～
還可以看看前台的師傅們的廚藝，
不時還可以聽到許多日語的對話噢！！ （原來師傅們都精通日文阿！）
店員帶我們入坐後，椅子的板凳都可以打開放進客人的行李，
也是不錯貼心和方便！
➻ 可爾必思 $150
味道淡了一些，但還是甜甜的很解膩。
➻ 檸檬沙瓦 $220
※未滿18歲請勿飲酒。
可爾必思＆沙瓦都是老闆招待的
如果想嚐點酒類的又不敢喝太濃，店員推薦沙瓦還挺受歡迎的！
沙瓦有檸檬＆葡萄柚兩種口味，可以自己擠上汁液倒入沙瓦里一起品嚐。
攪拌棒是水母造型，好可愛
接著師傅會將菜盤開始一一用船槳端到客人的前方
相傳這是日本天皇下鄉平民百姓呈上美食不敢直視天顏才出現的作法！
被視為發源地的宮城仙台與北海道釧路一帶仍有道地的爐端燒。
而爐端燒起名於日本傳統建築常見的地爐，既可取暖又可煮食！
這還是我們第一次看到
享受一下有趣的日式風味爐端燒真的好酷耶！
➻ 開胃小菜盤
一開始先幫我們送上冷盤，
從左到右分別是韓式泡菜、沙拉通心麵、胡麻牛蒡絲
▼『韓式泡菜』
味道不像韓式口味那樣鹹重，屬於大多人能接受。
冰冰涼涼、酸酸帶點微辣，挺開胃的！
▼『沙拉通心粉』
搭配細小黃瓜、火腿和白醬拌在一起，
通心粉帶點Ｑ彈的口感，鹹甜鹹甜的，很有特色。
▼『胡麻牛蒡絲』
可妮本身就喜愛牛蒡細細脆脆的口感
淋上甜甜的胡麻醬就更加分了！這款我最愛
➻ 綜合生魚片 $480
首先登場的是這份量澎湃的綜合生魚片！
除了一般常見的鮭魚、鮪魚及旗魚之外，更多了章魚和甜蝦的生魚片拼盤。
▼『鮪魚』
店家刀功厚度掌握得以！
▼『鮭魚』
除了享受鮭魚等生魚片豐厚油質之外，在章魚中可以感受到帶有嚼勁的鮮味口感！
▼『旗魚』
▼『紅甘』
▼『章魚&甜蝦』
甜蝦新鮮而Ｑ彈，３隻一下被我秒殺～ 氣死Ｕ先生ＸＤ
品嘗甜蝦的同時，更可以感受到那股來自天然深海中的鮮甜！
▼接著換另一個帥師傅端上菜（真是一飽眼福呀！←小聲）
➻ 牛筋燉豆腐 $250
這道我好喜歡，因為比起牛肉我更愛牛筋多一些！
裏頭的牛筋燉到十分軟嫩而入味，一咬便拉開
尤其是醬汁帶點微甜微鹹的日式口味，調味得很不錯！
▼一撈起裏頭的牛筋便垂垂欲墜
Ｕ先生很愛豆腐，幾乎裏頭３、４大塊都是他解決的。
軟度適中，每一塊都吸滿湯汁～ 很入味！
➻ 北海道花魚 $280
這款是店員推薦的菜色，在外面也比較少品嚐到！
北海道花魚是以整片帶骨的方式進行燒烤成金黃色，裏頭肉質白嫩而肥美
➻ 日式辣油烤高麗菜 $200
老闆介紹說辣油是他們特地從日本學回研發的唷！
炸過的蒜末拌入辣油進去調味，不會很辣，帶著濃厚的蒜香味。
而清脆的高麗菜烤過後，本身就帶有鮮甜的滋味，單單品嚐就很不錯。
兩者搭配起來，清脆又帶上辣油獨特的風味，是外面從未見過的創意菜色
這款也很推薦呢！ 一整顆高麗菜幾乎快被我們解決光ＸＤ
➻ 厚切無骨牛小排 $480
牛小排一上桌便顯得相當有氣勢阿！
兩排厚長的無骨牛小排，不僅視覺，香氣更是引人入勝！
牛肉大概煎到３～５分熟，還帶有鮮紅甜甜的肉質。
部位切得很均勻，不會有太多咬不斷的筋，軟嫩有嚼勁
上面有泡菜、醃蘿蔔和洋蔥可以搭配（醃蘿蔔好好粗！！）
牛小排單吃原味就很好吃了！
另外也可以沾上下方芥末籽和桌上的胡椒鹽一起搭配，這道被我們秒殺！好吃！
➻ 紫蘇烤飯棒 $160
這道是店內的創意獨特料理！
將飯糰改良成玉米棒狀，塗上濃濃的醬汁下去烤。
其實醬汁的味道很像外面常見得烤玉米塗醬ＸＤ
外皮烤至微脆，而烤飯ＱＱ的口感也很令人喜歡！
Ｕ先生說Ｑ彈的米飯就很不錯他很尬意呢～ 吃完還意猶未盡！
一旁會在附上味噌湯讓客人一併品嚐，這味噌真的超濃郁阿！！
➻ 牛肉壽喜燒 $680
略帶甜味的醬汁加入白菜、豆腐、蒟蒻條、牛五花等新鮮食材燉煮。
不僅蔬食的食材豐盛，牛五花的色澤漂亮鮮豔又給得好豪邁！
湯頭偏甜，很有日式風格～ 濃郁的湯頭讓食材能夠容易的吸附湯汁！
而燉煮後的白菜相當入味，一口就能馬上感受到湯汁的鮮甜，相當好吃！！
店家選用的肉片相當鮮嫩，油花分佈得宜，讓口感上不會像五花一樣過於油膩，可以一次吃好幾塊！
坐在吧檯還可以看到師傅們得烤肉功夫～
每一款菜色都用心處理，真的很細心！
每一款烤盤都是用前方架這種碳火的小烤肉架噢！
帶有濃濃的碳香味～
最可愛的是這個長形烤爐！！
原來麻糬還可以這樣烤阿 好聰明阿！
老闆最後跑來詢問菜色上合不合我們的口味，也向我們聊到許多菜色的創意及巧思
不僅每款菜色都處理的十分用心，菜色的種類也是應有盡有。
在這林森北路的巷弄內，還藏有這道地日本風味的爐端燒～ 讓人驚豔不已！
最後感謝愛評網&店家，給予這個機會參與這次的體驗！
【以上可妮個人的感覺，還是要看個人口味決定，大家可以當作參考參考！
】
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